Antipasti di terra
Degustazione di salumi
salame di cervo, salame felino, lonzino di Cinta Senese, lardo di Colonnata, salame di cinghiale
€ 14.90
Degustazione di formaggi francesi a pasta morbida, serviti con miele e mostarde
€ 14.90
Degustazione di formaggi Stagionati e semi stagionati italiani, serviti con miele e mostarde
Stravecchio di Biella, Montasio D.O.P., tomino piemontese ,pecorino di grotta
Parmigiano reggiano 36 mesi
€ 14.90
Degustazione salumi e formaggi
Lonzino di Cinta Senese, Salame di cinghiale, Camembert, Pecorino di grotta
€ 13.90
Carpaccio di filetto
Carpaccio di manzo toscano condito con rucola, scaglie di parmigiano reggiano 36 mesi, e olio extravergine al rosmarino
€ 15,90
I fiori di zucca “ad hoc”…
Tre fiori di zucca in pastella leggera, ai funghi chiodini, agli asparagi ed al tartufo
€ 14,90
Millefoglie di patate e asparagi…
Servito su fonduta di toma piemontese
€ 14,90
I carciofi e la bufala
Fagottini al forno con ripieno di carciofi e bufala serviti su carciofi alla romana e burrata di bufala
€ 14,90
Degustazione di Antipasti di terra
Millefoglie di patate e asparagi, Fagottino carciofi e bufala, Carpaccio di filetto
€ 17,90
Antipasti di mare
Fritturina di calamaretti …
Serviti con tortino di patate al parmigiano e spinaci
€ 14,90
Crepes ai gamberi...
Fagottino di crepes con gamberi e zucchine su vellutata al radicchio
€ 14,90
Crudità Ad Hoc …
Tartare di salmone, Tartare di ombrina, Gamberi, Carpaccio di rombo, Carpaccio di spigola Conditi con olio extravergine e limone
€ 19,90
Salmone affumicato in casa dallo chef…
Con insalatina di asparagi al vapore con mousse di yogurt greco ed erba cipollina
€ 14,90
Degustazione di antipasti di mare
Crepes ai gamberi, Salmone affumicato, Calamaretti fritti
€ 17,90
Primi piatti
– Paste
Gnocchi “Ad Hoc”…
Gnocchi di patate con asparagi, pachino e parmigiano pastellato, serviti in cestino di parmigiano croccante
€ 13,90
Maltagliati al ragù di coniglio…
Ed il nostro pesto al basilico e pomodorini
€ 13,90
Carbonara al cubo
(suggeriamo vermicelli)
Degustazione di tre diverse carbonare: classica con guanciale, ai funghi chiodini ed al tartufo nero
€ 19,00
I nostri tonnarelli cacio,pepe e carciofi
Tonnarelli stesi al momento e saltati con pecorino romano e pecorino di fossa, pepe neroe carciofi
€ 13,90
Maltagliati al rombo
Fatti in casa
Risaltati con limone e parmigiano
€ 14,00
Linguine di Gragnano ai calamaretti
Risaltati con pomodorini infornati, zucchine e basilico
€ 14,00
Spaghetti alla chitarra
con il nostro salmone fumè e asparagi
Fatti in casa
€ 14,00
Secondi piatti di terra
Guancia di vitello al forno…
In leggera panatura speziata, brasata al Brunello di Montalcino e servita con patata farcita ai funghi di stagione
€ 20,00
Saltimbocca alla romana
Rivisitazione “Ad Hoc”, serviti con carciofo alla romana
€ 22,00
Tenero di maialino al forno…
Con indivia infornata e zucchine trifolate
€ 19,00
Filetto di manzo toscano e fonduta…
Servito con insalatina di songino e pinoli tostati
€ 26,00
Secondi piatti di mare
Pescato del giorno …
In crosta di patate e spinaci risaltati
€ 22,00
Filetto di spigola …
Ai funghi chiodini in crosta di zucchine
€ 24,00
Gamberoni infornati…
Con panatura di pane bianco, rosmarino e spezie serviti con patata farcita ai funghi di stagione
€ 24,00
I vegetali
Grigliata di verdure
€ 9,00
Spinaci risaltati aglio, olio e peperoncino o all’agro
€ 5,00
Asparagi al vapore
€ 9,00
Asparagi burro e parmigiano
€ 9,00
Insalata misticanza
€ 5,00
Patate rosolate al timo
€ 5,00
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