Atmosfera piacevole, cucina eccellente e personale squisito: forse il migliore ristorante a Roma?

Quante volte vi è capitato di andare a cena fuori e essere tentati di insultare il personale di sala e andarvene? Purtroppo a me capita spessissimo.

Oggi trovare persone ben disposte ed educate è più difficile che mai.

C'è un ristorante al centro di Roma, in via di Ripetta (piazza del Popolo) ,in cui l'atmosfera è esattamente l'opposto, uno dei pochi, il ristorante “Ad Hoc” !

L'atmosfera è piacevole, raffinata e semplice allo stesso tempo, silenziosa, e la cucina, rigorosamente espressa (e ci tengono a precisarlo) è davvero ottima.

Ma c'è una cosa che ha influito molto sulla mia valutazione di questo ristorante di Roma, il servizio.

Il personale di sala, non solo è gentile, sorridente, disponibile, ma anche preparatissimo su tutto ciò che viene servito in tavola (metodi di cottura, ingredienti e provenienza, accostamenti con i vini) e, mentre serve, spende qualche minuto a spiegare le caratteristiche di ogni portata, insomma “coccola” i clienti.

Io l'ho trovata un'idea molto interessante (invece del frequente lancio del piatto).

Inoltre i camerieri parlano diverse lingue (requisito positivo non solo per i turisti ma anche per chi, come me, si trova spesso a dover organizzare cene di lavoro con persone straniere), e anche dietro le quinte sono molto gentili, su nostra richiesta a fine serata lo chef è addirittura venuto al tavolo.

Certo è che se avessi un ristorante vorrei che i miei dipendenti fossero cosi', e non per esperienza e professionalità solamente (sono esperti e professionali anche i pinguini che passano la sera fermi in piedi in attesa che il tuo bicchiere sia vuoto..) ma perchè hanno saputo trovare il giusto mix tra il dare attenzione al cliente e coccolarlo senza essere mai invadenti. Per me: il migliore ristorante a Roma.