Santé

Nos matières premières, d'une qualité incontestable

Dans la préparation de nos plats nous accordons une attention particulière à la santé en passant par:
- la mise en valeur du territoire
- la qualité et la fraîcheur des matières premières
- les petits et grands besoins de nos clients (intolérants, allergiques, coeliaques)
- une cuisson quotidienne faite maison
- la préparation quotidienne de pâtes fraîches faites maison et tirées à la main
- l'assaisonnement des oreillers et jambons dans nos caves de tuf
- certification de la qualité et de l'origine de la viande et du poisson
- la fraîcheur et l'authenticité des produits laitiers
- l'utilisation uniquement d'huile d'olive extra vierge
et bien plus encore afin de garantir la réalisation de nos objectifs de qualité, de territorialité, de supply chain courte.