Sapori e gusti autentici e diretti, propri di una tradizione culinaria romana e mediterranea che va interpretata e rispettata, non stravolta. Irrinunciabile il nostro must: il tartufo, elemento di distinzione e di vanto al quale è dedicato un apposita sezione del menù ed un menù degustazione.

Veri e propri percorsi enogastronomici tra piatti ricercati ad ognuno dei quali è associato un diverso vino, che i nostri sommelier avranno cura e piacere di descrivere. In essi trova piena realizzazione la nostra cucina attraverso le sapienti e creative mani del nostro chef. In abbinamento a vini diversi per ogni portata, o senza vino se si vuole sceglierlo liberamente.

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